Le Bœuf

Nous vous proposons du bœuf de race Aubrac croisé Charolaise : « L’alliance de la force et de la finesse »

Il s’agit de génisse née de mère de race Aubrac et de père de race Charolaise.

Les animaux, issus de ce croisement, bénéficient de la rusticité de par leur mère et d’un développement musculaire plus important de par leur père. Le mariage permet d’obtenir une viande de bœuf colorée, à la fois tendre, avec un grain d’une grande finesse et un goût affirmé.

Vous trouverez aussi sur notre étal, du bœuf de race Parthenaise, une des plus anciennes races bovines françaises, réputé pour sa tendreté extrême et la finesse de ses fibres musculaires.

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Nous attirons votre attention sur le fait que tous les produits mentionnés ne sont pas nécessairement toujours disponibles.