N’oublions pas non plus, nos races d’exception :

Le BŒUF WAGYU, race originaire du Japon et appréciée par les amateurs de viandes pour sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors norme.

Le BŒUF BLACK ANGUS, originaire d’Écosse, reconnu pour sa chair de qualité présentant un parfait équilibre entre viande et gras, et offrant dans l’assiette tendreté et arômes subtils de noisette.

Le PORC IBÉRIQUE, race rustique du sud de l’Espagne, élevée en liberté et nourrie exclusivement à base de glands.

Sa viande possède un goût intense et comparable à aucune autre viande.

Le PORC NOIR DE BIGORRE AOP, race élevée en liberté dans son territoire d’origine, La Bigorre, aux confins des Pyrénées, du Gers et de la haute Garonne.

Une viande de caractère, à la texture tendre et fondante, avec la présence d’un gras qui éveille le goût et l’appétit.